Глобулин (Globulin) - представитель группы простых белков, который хорошо растворяется в разбавленных солевых растворах и свертывается под действием тепла. В крови присутствуют различные глобулины (сывороточные глобулины (serum globulins)), в том числе альфа, бета и гаммаглобулины. Некоторые глобулины выполняют важные функции в качестве антител (см. Иммуноглобулин), другие отвечают за перенос липидов, железа и меди в кровеносном русле.