Холецистокинин (Cholecystokinin) - гормон, секретируемый клетками слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки в ответ на попадание в нее из желудка химуса, содержащего жиры. Он вызывает сокращение желчного пузыря и выброс желчи в кишечник, стимулирует выработку ферментов ацинозными клетками поджелудочной железы. См. также Сок поджелудочной железы.