Кальций (Calcium) - металл, играющий важную роль в нормальном развитии и функционировании человеческого организма. Кальций является важной составной частью костей и зубов: в межклеточном веществе костей, состоящем главным образом из фосфата кальция, находится до 99% всего содержащегося в теле человека кальция. Он также присутствует в крови в концентрации примерно 10 мг/100 мл, такой уровень поддерживается постоянным за счет воздействия гормонов (см. Тирокальцитонин, Паращитовидный гормон). Важную роль кальций играет и во многих метаболических процессах, включая функционирование нервной системы, сокращение мышц и свертывание крови. В норме человеку необходимо ежедневно с пищей потреблять примерно 1 г кальция: основными его источниками являются молочные продукты (молоко и сыр). Усвоение кальция в организме человека облегчается присутствием в нем витамина D, дефицит этого витамина в организме может привести к развитию таких заболеваний, как рахит, остеопороз и остеомаляция, Недостаточное содержание кальция в крови может привести к развитию у человека тетании. Избыток кальция откладывается в организме человека в виде конкрементов (камней), особенно в желчном пузыре и почках. Обозначение: Са.