Нуклеаза (Nuclease) - фермент, катализирующий расщепление нуклеиновых кислот за счет разрыва связей между соседними нуклеотидами. Например, воздействующая на РНК рибонуклеаза (ribonuclease) и влияющая на ДНК дезоксирибонуклеаза (deoxyribonuclease).