Ожирение (Obesity) - накопление избыточного количества жира (особенно под кожей). Считается, что человек страдает ожирением, если его вес превышает нормальный более чем на 20% и продолжает увеличиваться и далее. Отложение избыточного количества жира обычно бывает связано с потреблением большего количества пищи, чем это нужно организму для поддержания его энергетического баланса. В последние годы ожирение стало одним из наиболее распространенных нарушений питания в странах Запада, в некоторых случаях для лечения больных ожирением даже приходится прибегать к хирургическому вмешательству для того, чтобы добиться у них значительного снижения веса. (В последнее время доказано, что основной причиной ожирения является мутация в структуре гена, экспрессирующего лептин жировыми клетками. Лептин сигнализирует о насыщении организма, при нарушении синтеза лептина у человека возникает постоянное желание есть. Обнаружен еще один ген - жировой ген, который определяет реакцию организма на лептин)