Слюна (Saliva) - щелочная жидкость, сскретирусмая большими слюнными железами и железами слизистой оболочки полости рта. Основными составляющими слюны являются вода (до 99,5%), слизь, буферы, ферменты (глюкозидаза и амилаза), мукополисахариды, гликопротсины, иммуноглобулины, соли, электролиты (ред.). Главные функции, которые выполняет слюна в организме, это: увлажнение полости рта, облегчение процесса проглатывания пищи и минимизация изменений кислотности полости рта, кроме того, под действием слюны начинается переваривание углеводов. Слюна очищает полость рта и обладает бактерицидным действием. В течение суток образуется около 1 л слюны. - Слюнной (salivary).