Тирамин (Tyramine) - амин, естественно образующийся в сыре. Он оказывает на организм человека такое же действие, что и адреналин. Это действие может быть опасным для людей, принимающих МАО-ингибиторы (антидепрессанты), так как у них может резко подскочить артериальное давление. Поэтому во время назначения больному этих лекарств ему не рекомендуется употреблять в пищу.