Витамин К (Vitamin К) - жирорастворимый витамин, образуется в двух основных формах: в форме фитоменадиона (phytomenadione) (витамин растительного происхождения) и менахинона (menaquinone) (витамин животного происхождения), участвует в синтезе факторов свертывания крови, особенно протромбина. Дефицит витамина К в организме встречается сравнительно редко, так как он синтезируется бактериями в толстой кишке и содержится в большом количестве в зеленых листьях овощей и мясе.