Завтрак Пробный (Test Meat) - пища, которая дается пациенту для стимуляции секреции желудочного сока, затем этот сок забирается из желудка с помощью специального зонда и исследуется для определения функции желудка. Использовавшийся ранее дробный пробный завтрак (fractional test meal) представлял собой кашицу, которая давалась пациенту для определения кислотности желудочного сока. В настоящее время этот тест заменен другими, в которых в качестве стимулятора секреции используется гистамин или пентагастрин. Пробный завтрак Лэнда (Lundh test meal) включает масло и белки, стимулирующие деятельность поджелудочной железы, вырабатываемый этой железой сок забирается из двенадцатиперстной кишки, после чего определяется содержание в нем трипсина, этот показатель является индикатором функции поджелудочной железы.