Железа Поджелудочная (Pancreas) - смешанная железа внутренней и внешней секреции, примерно 15 см длиной, расположенная позади желудка. Ее головка расположена внутри подковы двенадцатиперстной кишки, хвост достигает селезенки. В состав поджелудочной железы входят ацинусы (acini), которые сскрстируют сок поджелудочной железы. Он содержит большое количество ферментов, участвующих в процессе пищеварения (протеолитическис трипсиногсн и химотрипсиноген, амилолитическис амилазу, гликозидазу и др., липазу. Этот сок через систему протоков попадает в главный панкреатический проток (pancreatic duct), который соединяется с общим желчным протоком и впадает в просвет двенадцатиперстной кишки. В поджелудочной железе также находятся островки Лангерганса - изолированные группы клеток, которые секрстируют в кровеносное русло гормоны инсулин и глюкагон, участвующие в регуляции белкового, углеводного и липидного обмена.